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Magrets de canard au miel

Préparation : 5 minutes                                           Cuisson : 17mn                                    Marinade : néant                                 Convives : 4 personnes

COMMENT FAIRE

INGREDIENTS

2 magrets de canard

100 g  d'amandes

40 g   de miel de fleurs

40 g  de beurre

sel  / poivre

 RECETTE

  1. Préchauffer le four à 180°C. Quadriller le gras des magrets de canard et les déposer dans un plat allant au four, gras vers le bas. Enfourner pour 17 minutes.
  2. Pendant ce temps faire dorer les amandes à sec dans une poêle chaude. Ajouter le miel et le beurre et enrober les amandes avec cette préparation.
  3. Servir aussitôt avec le canard avec ses amandes caramélisées et son accompagnement.

VARIANTE

Exemples d'accompagnement :  purée de potimaron ; purée de patate douce ; purée de navets ; purée de céleri ; purée roscovite ou purée de pomme de terre. Un assortiment de 2 purées fonctionne aussi très bien :