Peler les pommes de terre et les mettre dans une casserolle d'eau bouillante. laisser cuire pendant environ 25 minutes..
Pendant ce temps, nettoyer le chou fleur et détacher les fleurettes. Les plonger dans une seconde casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes. Egoutter le chou fleur et le hacher au couteau. Egouter les pommes de terre et les écraser.
Dans une des casseroles, mélanger à feu doux les deux purées écrasées. Saler, poivrer et ajouter le beurre et le lait petit à petit.
