Laver les navets et les découper en 4. Déposer les quartier de navets dans une casserole, couvrir d'eau froide, porter à ébullition puis laisser mijoter (feu moyen) pendant 15 minutes environ.
Egouter les navets puis les remettre dans la casserole sur feu moyen pendant 1 minutes en les remuant pour les assècher. Les retirer du feu et les réduire en purée avant d'ajouter le lait chaud et 30 g de beurre.
Dans une casserole, faire fondre le reste de beurre avec la harissa .Pour servir, badigeonner la purée avec le beurre de harrisa et parsemer par dessus avec les oignons verts émincés finement.