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Muffins au citron et aux amandes (sans gluten)

Préparation : 5 minutes                                          Cuisson : 25 minutes                                        Convives : 6 personnes

COMMENT FAIRE

INGREDIENTS

4 oeufs

90 g sucre

130 g poudre d'amande

75 g beurre fondu

1 citron zeste et jus

1 pincée sel

2 pincées bicarbonate de sodium

 RECETTE

  1. Préchauffer le four à 160°C. Beurre ou huiler les moules à cupcakes ou petits muffins. Dans un saladier, casser les œufs, ajouter sucre, poudre d’amande, beurre fondu, sel, bicarbonate, jus et zeste de citron râpé finement.
  2. Mélanger rapidement à l’aide d’un fouet et répartir la pâte dans les moules. Enfourner pour 20 minutes de cuisson. 
  3. Fin de cuisson, laisser les gateaux tiédir quelques instants avant de les démouler.

VARIANTE

Pour une version normale, prendre la rece"tte muffin citron /noisettes et remplacer les noisettes par les amndes!