Créer un site internet
  1. Accueil
  2. Salades
  3. Automnale au poulet

Salade automnale au poulet

Préparation : 15 minutes                                           Cuisson : 15 minutes                                        Convives : 4 personnes

COMMENT FAIRE

INGREDIENTS

2 beaux blancs de poulet

1 oignon (rouge ou rosé de Roscoff)

2 oranges non traitées

2 brins de menthe

100 g de mâche

5 cl d' huile d'olive

1/2 citron

se l/ poivre

 RECETTE

  1. Cuire les blancs de poulets à la vapeur. Laisser tiedir et couper en lanières
  2. Laver, effeuiller et ciseler la menthe.
  3. Peler à vif les oranges et prélever en les segments.
  4. Laver et essorer la mâche.Peler et émincer l'oignon.
  5. Dans un saladier, émulsionner le jus du demis citron avec l'huile d'olive, le sel et le poivre
  6. Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger.
  7. Servir frais

VARIANTE

Il est possible de remplacer le poulet par de la dinde et pour corser le côté fraîcheur on pourra utiliser de la menthe poivrée en diminuant la quantité à 1 brin!