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Salade de riz et pois chiches aux herbes

Préparation : 10 minutes                                           Cuisson : 15 minutes                                      Convives : 4 personnes

COMMENT FAIRE

INGREDIENTS

200 g de riz basmati

150 g de pois chiches

50 g de raisins de corinthe

1 c. à  soupe d'eau de fleur d'oranger

1 c. à café de gardamone en poudre

1/4 bouquet d'aneth

1/4 bouquet de menthe

1/4 bouquet de coriandre

1/4 bouquet de persil

1 bouillon cube de légumes

2 c. à soupe d' huile de coco vierge (40g)

sel  /  piment ou poivre

 RECETTE

  1. Faire cuire le riz (selon indications du paquet) dans l'eau avec le bouillon cube. Rincer les pois chiches et les égouter. Hacher toutes les herbes
  2. Dans une sauteuse, faire fondre l'huile de coco et faire revenir la gardamone, les raisins, les pois chicihes puis le riz cuit égouté.
  3. Fin de cuisson, ajouter les herbes, l'eau de fleur d'oranger, sel, piment (ou poivre) et bien mélager. Servir aussitôt..

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