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Salade de boeuf inspiration asiatique

Préparation : 20 minutes                                           Cuisson : néant                                       Marinade : néant                                Convives : 4 personnes

COMMENT FAIRE

INGREDIENTS

300 g de roti de boeuf froid

1 concombre

2 carottes

1chou chinois

2 bulbes de ciboule

2 piments rouges frais

1/2 c à c de graines de coriandre

3 c à s de jus de citron vert

1 c à s de vinaigre de cidre

1 c à s de sauce soja

1 c à c de sucre

sel

 RECETTE

  1. Emincer le cocombre en bâtonnets. Peler et raper les carottes.
  2. Détacher les feuilles du chou et émincer les avec la ciboule. Concasser les graines de coriandre.
  3. Couper le gigot en fines tranches puis faire environ 3 à 4 lamelles dans chaque tranche. Epépiner et hacher les 2 petits piments (type piment oiseau)
  4. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients ci dessus. Ajouter le jus de citron vert mélangé au vinaigre de cidre, à la sauce soja et au sucre.  .(saler si besoin)
  5. Remuer la salade et repartir dans les assièttes

VARIANTE

Cette salade permet de réutiliser un reste de roti.

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