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Salade de harengs vinaigrette au miel

Préparation : 15 minutes                                           Cuisson :15 minutes                                          Convives : 4 personnes

COMMENT FAIRE

INGREDIENTS

150 g de filet de hareng au naturel

500 g de rattes ou grenailles

2 oignons verts

40 g de cornichons

aneth, persil, ciboulette, estragon au choix ......

2 c. à café de moutarde

2 c. à café de miel

1 c. à soupe de vinaigre de cidre

2 c. à soupe d'huile de tournesol

sel / poivre

 RECETTE

  1. Faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée pendant environ 12 minutes. Egouter et les couper en 2 à 3 morceaux. Couper les filets de harengs en petits morceaux.
  2. Emincer les oignons (avec les tiges), les cornichons et hacher grossièrement les herbes. Mettre tous les ingrédients dans un saladier.
  3. Mélanger dans un bol, la moutarde, le miel, le vinaigre et l'huile. Saler légèrement et poivrer. Verser dans le saladier et bien  mélanger avant de servir.

 

VARIANTE