Rincer et essorer la salade. Egouter et couper en 2 les coeurs d'artichauts (sens longueur). Ricer les framboises et couper la féta en petits cubes.
Faire chauffer un filet d'huile d'olive et y faire revenir les filets de lapin jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (6 à 8 mn). Les couper en morceaux.
Dans un grand saladier, mélanger délicatement tous les ingrédients. préparer une vinaigrette avec l'huile de noisette et le vinaigre de framboises. saler, poivrer et ajouter les noisettes concassées. Servir et déguster.
