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Daurade au four sauce tahini

Préparation : 10 minutes                                           Cuisson : 15 / 20 minutes                                                      Convives : 4 personnes

COMMENT FAIRE

INGREDIENTS

2 belles daurade (700 g environ)

1 petit blanc de poireau

1 citron vert

1/2 bouquet d'herbes fraîches (ciboulette, persil ,coriandre.....)

la sauce tahini

10 cl de tahini

1/4 de gousse d'ail

2 citons jaunes

huile d'olive

1/2 c. à café de sel

 RECETTE

  1. Faire cuire les daurades 20 minutes au four à 180 °C (th. 6) sur une plaque de cuisson huilée.
  2. La sauce tahini : Éplucher dégermer et émincer l’ail. Presser les citrons. Mélanger le jus des citrons, avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, l’ail, le tahini et le sel. Mixer. Lorsque la sauce s’épaissit, la délayer en ajoutant 15 cl d’eau chaude.
  3. Rincer et couper le poireau en fines rondelles. Couper le citron vert en quartiers. Dresser les daurades dans un plat, parsemées de poireau et des herbes fraîches ciselées. Servir avec la sauce tahini et les quartiers de citron vert.
  4. En accompagnement, des pommes de terre vapeur ou du chou fleur roti aux épices

VARIANTE

 

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