Préparation : 15 minutes                                           Cuisson : 10  minutes                                                      Convives : 4 personnes

INGREDIENTS

3 filets de poisson blanc (lieu noir)

herbes fraîches (ciboulette, estragon, persil, corandre)

1 cuillère à café de cumin

5 cl de crème fraîche épaisse

2 œufs

1 c. à  soupe de Maïzena 

3 cl d'huile d'arachide

Sel / poivre

2 tranches de pain de mie rassis

1 citron

 RECETTE

1. Laver les herbes et les sécher. Les mettre dans le bol du robot et  les mixer. Ajouter le cumin. Découper le poisson en petits morceaux et l'ajouter, mixer sans faire chauffer. Ajouter le pain de mie coupé en petits morceaux, les œufs, et les zestes du citron. Saler, poivrer, ajouter la Maïzena et faire tourner rapidement pour bien mélanger l'ensemble.
2. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, huiler vos mains et former des boulettes de la taille d'une noix.
3. Les faire cuire dans l'huile chaude pendant 10 minutes en les retournant à mi-cuisson. Servir les boulettes avec un riz basmati neutre ou à la tomate ou des pommes de terre vapeur. 

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