25 g de fromage (beaufort, raclette, emmental, gouda......)
huile d'olive, ou de pépins de raisins
Fleur de sel / Poivre
RECETTE
Préchauffer le four à 180 °C. Éplucher le potimarron et couper un chapeau. Le creuser et le déposer dans un plat allant au four, saler, poivrer et verser un filet d’huile. Enfourner pour 45 minutes.
Faire revenir les champignons à feu vif dans une poêle avec un filet d’huile pendant 10 min jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau et qu’ils colorent. Saler et poivrer.
Battre les œufs dans un saladier, ajouter les champignons et mélanger. Faire cuire ce mélange à la poêle à feu moyen jusqu’à ce que les œufs soient cuits. Hors du feu, ajouter le fromage coupé en dés.
Remplir le potimarron avec la préparation aux champignons. Enfourner pendant 15 minutes. Découper en parts et servir.
