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Cassolette de St Jacques à la crème de cognac

Préparation : 15 minutes                                           Cuisson :25 minutes                                          Convives : 4 personnes

COMMENT FAIRE

20  noix de Saint-Jacques

400 g  de champignons de Paris

2 cs de maïzena

2 cs d'eau

20 cl de crème liquide

2 cs de cognac

1 poignée de persil haché

10 g beurre

sel

poivre du moulin

 RECETTE

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Émincez les champignons de Paris. Répartissez les champignons et les noix de Saint-Jacques dans des cassolettes préalablement beurrées.
  3. Diluez la maïzéna dans l'eau, ajoutez la crème, le Noilly Prat, un peu de persil ciselé, salez, poivrez et mélangez bien.
  4. Versez cette préparation dans les cassolettes. Faites cuire pendant 25 minutes. Servez bien chaud.
     

VARIANTE

le cognac peut être remplacé par du Noilly-Prat ou du vermouth blanc sec