Préparation : 10 minutes Repos : 4 h Convives : 4 personnes
COMMENT FAIRE
INGREDIENTS
500 g de filets de sardines
1 citron vert
1 citron jaune
4 c. à soupe d'huile d’olive
10 feuilles de menthe
2 pincées de piment en poudre
12 baies roses
Sel / Poivre
RECETTE
Rincer rapidement les filets de sardine et les essuyer dans du papier absorbant. Dans un bol, mélanger les 2 jus de citron, l’huile d’olive, la menthe ciselée, poivrer, saler et ajouter les baies roses.
Verser un peu de marinade dans un plat creux. Ranger dedans les filets de sardines à plat, côté peau vers le fond et napper avec le reste de la marinade. Recouvrir de film étirable et placer au réfrigérateur pour 4 h. Servir frais.
