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Sardines à la sicilienne

Préparation : 30  minutes                                           Cuisson :25  minutes                                          Convives : 4 personnes

COMMENT FAIRE

INGREDIENTS

12 / 16 sardines en papillon

2 gousses d'ail

2 c. à soupe de persil ciselé (coriandre possible)

1 zeste de citron bio

Huile d'olive

Chapelure

Sel, poivre (ou piment)

 RECETTE

  1. Mettre le four en préchauffage à 180°C chaleur tournante. Hacher les gousses d'ail dégermées, ciseler grossièrement le persil (ou coriandre). Dans le bol d'un mixer, placer la chapelure, l'ail et le persil haché. Mixer le tout pour un mélange homogène. Ajouter le zeste de citron, mélanger et réserver.
  2. Dans un plat allant au four, disposer une feuille de papier sulfurisé au fond, le graisser légèrement (huile ou beurre). Disposer dans le plat les papillon de sardines (côté peau sur le papier sans les chevaucher si possible)  Saler et poivrer les filets de sardines (attention au sel!), recouvrir les dardines avec le mélange chapelure.
  3. Enfourner le plat pour 15 minutes à 180°C.

VARIANTE

Remplacer les sardines par des anchois frais!