Peler la pomme de terre, l’oignon et la carotte. Hacher l’oignon, couper la pomme de terre et la carotte en dés. Ciseler finement la coriandre.
Faire chauffer l’huile dans une cocotte. Ajouter l’oignon et laisser dorer pendant 5 minutes à feu doux. Ajouter les dés de carottes et de pommes de terre, la moitié de la coriandre hachée et les lentilles.
Poivrer, ajouter une pincée de graines de cumin et un peu de muscade. Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes. Saler, mixer la soupe, et verser dans des assiettes.
Ajouter le reste de coriandre, des graines de sésame, un trait de jus de citron et servir.
