1 boîte de thon ou de saumon (ou 500 g de poisson cuit)
100 g de mie de pain
1 verre de lait tiède
4 oeufs
1 c. à soupe de crème fraiche
1 grosse c. à soupe de moutarde
1 poignée de persil et de ciboulette
RECETTE
Mettre, dans le bol du mixer, la mie de pain, le lait tiède, les jaunes d'oeufs, le poisson, la crème, la moutarde et les herbes. Saler et poivrer. Mixer le tout.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation. Verser dans un moule à cake beurré et le déposer dans la lèche-frite du four (ou plat creux) remplie d'eau. Cuire 35 minutes à thermostat 6 ou 7.
A servir tiède ou bien froid en accompagnement d'une salade.
