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Velouté de carottes rôties

Préparation : 15  minutes                                           Cuisson : 40 minutes                                          Convives : 4 personnes

COMMENT FAIRE

INGREDIENTS

800 g de carottes

1 c. à café de cumin moulu

1 L de bouillon de légumes

2 c. à soupe d’huile d’olive

Yaourt grec ou crème fraîche épaisse

Sel, poivre

 RECETTE

  1. Éplucher et couper les carottes en morceaux réguliers. Les disposer sur une plaque, saupoudrer de cumin et arroser d’huile.
  2. Faire rôtir les crottes pendant 40 minutes à 200° C jusqu’à légère caramélisation.
  3. Mixer avec le bouillon chaud jusqu’à texture lisse. Servir avec une cuillerée de yaourt grec (ou crème fraîche) et un tour de poivre.

VARIANTE