Retirer les feuilles extérieures du chou, le ccouper en deux et éliminer le coeur. Emincer le reste de chou, râper les carottes et émincer l'oignon. Placer tous le légumes dans un grand saladier.
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le vinaigre, la moutarde, le sucre, le sel et le poivre jusqu'à avoir une consistance lisse;
Verser la sauce sur les légumes et bien mélanger pour les enrober uniformément. Couvrir le saladier et réserver au frigo pendant au moins 1 heure.
Avant de servir mélanger de nouveau pour bien répartir les saveurs.
