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Filet mignon au curry

Préparation : 15 minutes                                           Cuisson : 30 mn                                    Marinade : néant                                 Convives : 4 personnes1

COMMENT FAIRE

INGREDIENTS

1 filet mignon de porc (environ 800g)

1 filet d'huile d'olive

1/2  poivron jaune

1/2  poivron vert

1/2 poivron rouge

3 tomates

2 c à café bombées de curry en poudre

20 cl de lait de coco

1 cube de bouillon de volaille

40 g de raisins secs

 RECETTE

  1. En mode " Dorer " faire chauffer l'huile et faire revenir les poivrons coupés en lanières pendant 6 minutes, en remuant. Pendant ce temps, couper le filet mignon en tranches épaisses.
  2. Ajouter la viande et faire dorer pendant 3 minutes en la remuant régulièrement pour dorer de tous les côtés.
  3. Ajouter les tomates coupées en rondelles, 2 cuillères à café bombées de curry et le bouillon cube émietté. Mélanger. Verser le lait de coco en remuant puis mettre les raisins secs. Cuire en mode     " Cuisson sous pression" pendant 18 minutes.

VARIANTE

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