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Filet mignon à la moutarde

Préparation : 15 minutes                                           Cuisson :30 minutes                                          Convives : 4 personnes

COMMENT FAIRE

INGREDIENTS

1 filet mignon de porc

4 à 5 pommes de terre

30 cl de vin blanc sec

1 cube de bouillon de légume

20 cl de crème fraîche

2 c à café de maîzena

2 c à soupe de moutarde à l'ancienne + 1 c à soupe de moutarde forte

 1 filet d'huile végétale

2 à 3 brins de persil

Sel et poivre

 RECETTE

  1. Couper en tronçons d'un centimètre environ le filet mignon. Mettre le Cookéo en mode "Dorer". Mettre un filet d'huile à chauffer et faire revenir la viande sur tous les cotés.

  2. Eplucher et couper les pommes de terre en gros cubes. Ajouter dans la cuve le vin, les pommes de terre et le bouillon cube. Assaisonner. Cuire en mode "Cuisson sous pression" pendant 15 minutes. Cuisson terminée, mélanger dans un bol la crème fraîche et les deux moutardes. Délayer la maïzena avec un peu de bouillon. Ajouter le tout dans le Cookéo et bien mélanger. Epaissir la sauce en mode "Mijoter" pendant 10-15 minutes. servir avec quelques feuilles de persil ciselées au dessus.

VARIANTE

On pourra rajouter avec les pommes de terre, 3 carottes coupées en rondelles et 100 à 150 g de champignons de Paris égoutés.

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