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Soupetomate aux haricots rouges

Préparation : 15 minutes                                           Cuisson :40 minutes                                        Convives : 6 personnes

COMMENT FAIRE

INGREDIENTS

600 g de haricots rouges (en boîte)

2 oignons

125 g de lardons (nature ou fumés)

3 c.. à soupe d'huile d'olive 

4 c. à soupe de concentré de tomate

1 boîte de tomates pelées

70 cl de bouillon de boeuf

1 c. à café de piment d'espelette (ou plus fort)

2 belles tomates

1 petit oignon blanc

150 g  de pâte (à cuire à part)



 

 RECETTE

  1. Verser les haricots dans une passoire, puis les rincer à l'eau froide. Peler et hacher finement les 2 oignons. .En mode "Dorer" faire revenir les lardons avec l'huile si nécessaire. Ajouter les oignons hachés et les faire blondir..

  2. Verser dans la cuve les tomates pelées, le concentré de tomate, les haricots rouges et mouiller avec le bouillon de boeuf. Assaisonner avec sel, poivre et piment d'espelette, et en mode "cuisson sous pression" faire cuire pendant 10 minutes

  3. Peler les deux grosses tomates, les couper en petits morceaux. Hacher l'oignon blanc. Après les 10 minuttes de cuisson, ouvrir la cuve et ajouter le hachis d'oignon et les morceaux de tomates dans la soupe, cuire de nouveau pendant  15 minutes en  mode "cuisson sous pression".

  4.  

    Cuire les pâte et les ajouter dans la soupe juste avant de servir.

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