Peler et couper le potimarron en petits cubes. Déposer les morceaux dans la cuve du Cookéo, recouvrir de lait, ajouter le bouillon cube et lancer 10 minutes en cuisson sous pression.
En fin de cuisson, mixer et si besoin ajoutez un peu de lait afin d’obtenir la bonne consistance, réserver dans un saladier.
Dans la cuve faire cuire les lardons, programme dorer, jusqu’à ce que les lardons soient bien grillés, réserver.
Dans la cuve, faire fondre le beurre, programme dorer, ajouter les châtaigne et laisser dorer pendant 5 minutes, en remuant légèrement, réserver.
Dans une soupière ou dans des assiettes, déposer le velouté puis ajouter sur le dessus les lardons et les châtaignes hachées grossièrement, puis un petit tour de moulin de 5 baies.
