Emincer les poireaux en lamelles très fines puis les mettre dans le panier vapeur. Mettre 200 ml d’eau dans la cuve. Lancer le mode Cuisson sous pression pour 6 minutes. Retirez le panier et vider l’eau de la cuve.
Peler et émincer l’échalote, la placer dans la cuve du cookéo avec le filet d'huile. Faire revenir en mode Dorer pendant 1 minute.Ajouter les poireaux, la crème, les noix de Saint Jacques, saler, poivrer et faire cuire 3 min en mode Cuisson sous pression. Rectifier l’assaisonnement si besoin puis servir .
