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Calamars à la provençale

Préparation : 5 minutes                                           Cuisson :7 minutes                                          Convives : 4 personnes

COMMENT FAIRE

INGREDIENTS

 1 kg d'anneaux de calamar

 200 g  de purée de tomate

  1 oignon

  1 gousse d'ail

 10 cl de bouillon de légumes  (1 cube + 10 cl d'eau)

 1 c. à soupe de basilic ciselé

 1 c. à soupe d'huile d'olive

 1/2 poivron jaune grillé pelé en lanière

1/2 poivron vert grillé pelé en lanière

 Sel / poivre

 RECETTE

  1. Peler et émincer l’oignon et l’ail puis les faire revenir 5 min en mode "dorer" avec l’huile d’olive.
  2. Ajouter les calamars, la purée de tomate, le bouillon de légumes, le basilic et les lanières de poivrons, saler et poivrer puis lancer la cuisson sous pression pour 2 min. Rectifier l’assaisonnement puis servir.
  3. Fin de cuisson, servir en accompagnant de riz ou de pâtes fraiches.

VARIANTE