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Mayonnaise antillaise

Préparation : 10 minutes                                        Repos : 30 minutes                                        Convives : 15 cl / 2 personnes

COMMENT FAIRE

INGREDIENTS

3 c. à soupe de mayonnaise (maison ou autre)

jus de 1/2 citron

1 gousse d'ail hachée finement

1 c. à café de gingembre rapé (ou un peu de poudre de gingembre)

1 c. à soupe de concentré de tomate

1 petit piment haché (sans graines) ou piment en poudre

1 pointe de safran ou de curcuma

1 filet d'huile d'olive

 

 RECETTE

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Réserver au frais pendant 1/2 heure.
  2. Servir en apéritif avec des légumes, des frites, ou même des viandes ou burgers…

VARIANTE