Dans le shaker rempli de glaçons, verser le rhum blanc, le rhum ambré, puis le triple sec. Ajouter ensuite le jus de citron vert pressé et le sirop d’orgeat (et le sirop de sucre de canne si utilisé). Secouer le tout énergiquement pour frapper et bien mélanger l’ensemble.
Servir le Mai Tai, directement sur des glaçons, dans un verre à cocktail de forme tulipe. Pour parfaire la décoration, Agrémenter le verre d’un brin de menthe fraîche, une cerise à cocktail, une tranche d’orange ou d’ananas et d’un petit parasol coloré. Pour encore plus de fraîcheur, ajoutez un zeste de citron vert.
VARIANTE
On peut remplacer le triple sec par du couintreau ou du grand marnier (dans ce cas, pas de sucre de canne).
