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Sauce au foie gras

Préparation : 5 minutes                                       Cuisson : 10 minutes                                      Convives : 4

COMMENT FAIRE

INGREDIENTS

10 cl de crème entière liquide

50 g de foie gras

Sel / Poivre / Muscade (facultatif)

Trait de Porto

 RECETTE

  1. Faire chauffer la crème dans une petite casserole. Ajouter le foie gras coupé en dés et le faire fondre à feu doux en remuant.
  2. Rehausser le goût avec une pincée de sel, du poivre (une touche de muscade est possible) et un trait de porto pour plus de profondeur.

VARIANTE

Cette sauce peut accompagner un magret de canard, un filet mignon de porc ou même des Saint-Jacques.