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Sauce barbecue

Préparation : 10 minutes                                        Cuisson : 11 minutes                                         Convives : ?

COMMENT FAIRE

INGREDIENTS

1 échalote hachée

1 c. à soupe d'huile neutre

1 c. à soupe de concentré de tomate

2 c. à soupe de cassonade

2 c. à soupe de vinaigre de cidre

2 c. à soupe de sauce soja

1 c. à  café de paprika fumé

½ c. à  café de moutarde

1 pincée de piment doux

 ½ c. à  café sauce Worcestershire (facultatif)

 RECETTE

  1. Saisir l'échalote dans l'huile pendant 1 min.
  2. Ajouter concentré de tomate, cassonade, vinaigre de cidre et sauce soja.
  3. .Incorporer paprika, moutarde, piment et, si désiré, sauce Worcestershire.

  4. Mijoter 10 min à feu moyen, jusqu'à obtention d'une texture sirupeuse.

VARIANTE