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Croissant au saumon

Préparation : 15  minutes                                           Cuisson : 20 minutes                                          Convives : 4 personnes

COMMENT FAIRE

INGREDIENTS

1 Rouleau de pâte feuilletée

4  tranches de saumon fumé (à défaut truite fumée)

2 c. à soupe de mélange mascarpone (ou ricotta) / gorgonzola (ou fromage persillé) en 50/50

1 jaune d’oeuf

herbes diverses (basilic, thym...)

1 c. à soupe de graines de pavot

1 c. à soupe de baies rose (facultatif)

 RECETTE

  1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).  Dérouler la pâte sur plan de travail fariné, puis y étaler le mélange fromager. Déposer les tranches de saumon par-dessus. Parsemez avec les différentes herbes ciselées et baies roses.
  2. Détailler la pâte feuilletée en 16 triangles. Rouler les triangles sur eux-mêmes pour former des croissants.  Badigeonner les croissants avec le jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau. Parsemer par dessus des graines de pavot et les déposer sur une plaque à four recouverte de papier cuisson..
  3. Enfourner pour 15 à 20 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servir tiède.

VARIANTE

Remplacer le mélange fromager par de la moutarde.