RECETTE
Nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Émincer l'oignon nouveau (réserver la partie verte) et la gousse d'ail. Faire revenir doucement ces ingrédients pendant quelques minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Laisser refroidir puis mixer l'ensemble avec le fromage frais, quelques baies roses, quelques feuilles de persil, du sel et du poivre.
VARIANTE
Varier les fromages (chèvre frais, ricota....etc)
