Dans un saladier, écraser le thon avec la moitié de son huile et la moutarde. Verser le yaourt grec, le zeste du citron et la moitié de son jus et bien mélanger. Incorporer la menthe fraîche ciselée et les câpres et mélanger délicatement. Fimer et placer 30 minutes au frais Réajuster l'assaisonnement et la texture avant de servir
