Préparation : 15 minutes               Cuisson : 30 minutes                 Marinade : 60 minutes              Repos : 10 minutes                   Convives : 4  personnes

INGREDIENTS

4  cuisses de poulet

80 ml d'huile d'olive

4 cuillères à soupe de piment piri-piri

8 gousse d'ail

60 ml de jus de citron

4 cuillères à café de paprika doux

4 cuillères à café de sel

2 cuillères à café de poivre noir moulu

 RECETTE

1. Préparer la marinade : dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le piment piri-piri, l'ail écrasé, le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre.
2. Enduire les cuisses de poulet avec la marinade en veillant à bien les couvrir. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que les saveurs s'imprègnent.
3. Préchauffer le grill ou le barbecue à feu moyen-élevé. Faire griller les cuisses de poulet pendant environ 25 à 30 minutes en les retournant régulièrement. Vérifier la cuisson : la chair doit être bien cuite et juteuse. Laissez reposer le poulet pendant 5 à 10 minutes après la cuisson puis servir chaud, accompagné de légumes grillés ou d'une salade verte.

VARIANTE

On peut également faire de même avec un poulet entier. Temps de cuisson et de marinade à adapter.