Préparation :30 minutes Cuisson : 3 h Marinade : néant Convives : 6 personnes
COMMENT FAIRE
INGREDIENTS
1 kg de roti de porc dans l'échine
2 oignonq
1 tête d'ail coupée en deux
1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de ketchup
2 branches de romarin
1 petit bouquet garni (laurier /thym)
2 c à soupe d'huile de tournesol
sel / poivre
RECETTE
Emincer les oignons, zt saler la viande. Préchaauffer le four à 160 °C (th 5-6). Dans une cocotte allant au four, faire dorer dans l'huile de tournesol la viande sur toutes les faces..Ajouter les oignons et faire suer pendant 3 minutes.
Ajouter le miel, le ketchup, le romarin, le bouquet garni et la tête d'ail coupée. Mouiller avec un verre d'eau.
Couvrir la cocotte et enfourner pour 1 heure. Retourner la viande et prolonger la cuisson pour 1 heure. Retourner de nouveau la viande et prolonger encore 1 heure en ajoutant une verre d'eau si besoin. Servir chaud avec une purée ou autre.