Quadriller la peau des magrets avec un couteau jusqu'à la chair. Saler et poivrer des 2 côtés. Mettre les magrets côté peau dans une poêle bien chaude pendant 5 à 6 minutes. Quand la peau est bien colorée, retirer les magrets, enlever le jus de cuisson et retourner les magrets et les cuire 2 minutes dz plus.
Mettre le miel liquide et le jus d'orange dans un récipient et faire chauffer ce mélange pendant 1 minute au micro-ondes puissance maxi. Verser le mélange dans la poêle et enlever les magrets. Les réserver au chaud. Gratter le fond de la poêle et faire réduire le jus miel-orange prendant 2 minutes.
Couper les magrets en tranches, les napper de sauce et servir accompagné de pommes de terre sautées.