Tagine de poulet aux abricots et amandes

Préparation : 15 minutes                                           Cuisson :1 heure                                         Convives : 4 personnes

COMMENT FAIRE

INGREDIENTS

1 poulet coupé en morceaux

150 g d'abricots secs

100 g d'amandes entières

2 oignons

3 c. à soupe de miel liquide

2 c. à soupe d'huile d'olive

2 bâtons de cannelle

2 c. à café de cumin

4 brins de coriandre fraîche

Sel / Poivre

 RECETTE

  1. Éplucher et émincer les oignons. En mode "Dorer" les faire revenir avec l'huile d'olive.
  2. Ajouter le poulet  le faire dorer un peu et ajouter le miel liquide, les abricots, les amandes, la cannelle et le cumin. Saler et poivrer.
  3. Mélanger puis mouiller à hauteur avec 25 cl d'eau. En mode "Cuisson sous pression" pendant 20 minutes  ou mijotage pendant 40 minutes et ajouter un peu d"eau si besoin en cours de cuisson.
  4. Servir décoré de coriandre fraîche ciselée accompagné de semoule

VARIANTE